كيفية صنع ام على بالكر واسون والقشطة والمكسرات بالمنزل بسهولة
ام على واحده من اشهر واطيب الحلويات فى مجتمعاتنا العربية، وهى مفضلة من الجميع الكبار قبل الصغار. وهنا اكثر من طريقة لصنع طبق ام على، ولكن اليوم سوف نتحدث عن طبق ام على بالقشطة والمكسرات. وسوف تكون جميع المكونات متاحة عندك بكل سهولة.
واذا تحدثنا عن سبب تسميتها بهذا الاسم، فهناك رواية تقول ان السبب من تسميتها بهذا الاسم، هو اسم زوجة السلطان عز الدين ايبك وكان فى ذالك الوقت اول سلطان مملوكى، والذى تزوج من شجرة الدر بعد رفض الشعب من ان تحكمه امرأة.
وبعد ان تزوجها، تزوج عليها من ام على. مما ادى الى غضب شجرة الدر منه وقررت التخلص منه، فقررت ام على ان تدبر المكائد لشجرة الدر حتى تتخلص منها ويخلوا الحكم لابنها على ابن عز الدين ايبك، واستطاعت بالفعل التخلص من شجرة الدر.
وقد ترغب ايضا في معرفة طريقة عمل الكنافة خطوة بخطوة بالصور
فأمرت ام على بخلط كل الكميات الموجودة من الطحين او الدقيق والسكر، والمكسرات وغيرها. وامرت بتوزيعها فى اطباق على كل الناس فرحاً بموت شجرة الدر. ومن هنا اشتهر هذا الطبق باسم ام على واصبح واحد من اشهر الاطباق فى مصر ثم انتشر الى باقي الدول العربية.
مكونات ام على بالكرواسون:
- 5 قطع كرواسون
- كيلو لبن حليب
- سكر حسب الحاجة
- مكسرات تشكيلة لوز وجوز مجروش وزبيب وجوز الهند كله حسب الامكانيات والحاجة
- ملعقة من الزبدة البلدي
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقة تحضير ام على بالكرواسون والقشطة والمكسرات
- نقوم بتقطيع الكرواسون فى اناء فخار او اناء حراري
- نقوم بوضع المكسرات على الكرواسون.
- نقوم بغلي اللبن وتحليتة ووضعه على طبق الكرواسون.
- نضع طبق ثانية من الكرواسون على حسب كمية اللبن.
- نضع الطبق فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نتركها لمدة 25 دقيقة، ثم نخرجها ونضع عليها القشطة.
- نضع عليها المكسرات المشكلة، وتقدم ساخنة للاكل.
